
Peposo dell'Impruneta
Ricetta per 6 persone
Ingredienti
- manzo nel muscolo 1 kg
- 4 spicchi di aglio
- vino Rosso 1 litro
- sale
- salvia
- rosmarino
- pomodoro (come variante)
Preparazione
Preparare il manzo a tocchi e disporli in un tegame di coccio con gli spicchi di aglio interi, la salvia, il rosmarino e il pepe.
Salare e versare sopra il litro di vino rosso a coprire il tutto.
Come variante versare il pomodoro pelato 1 kg.
Far cuocere il tutto coperto con il testo per circa 2 ore.
A cottura ultimata servire subito aggiungendo ancora del pepe.
Buon divertimento e buon appetito.
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